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ETIQUETADO FACULTATIVO VACUNO

 PRODUCTO

 Certificación aplicable a las empresas productoras-comercializadoras de carne de vacuno acogidas a un pliego voluntario de etiquetado facultativo. El certificado se concede a la empresa que tiene la responsabilidad de etiquetar los productos que se comercializan (no puede ser concedido a un productor primario si no tiene posibilidad de etiquetar el producto y de hacelo llegar al comercio). La certificación requiere visitas a explotaciones de vacuno, mataderos, salas de despiece, comercio y de proceder a los fabricantes de pienso.

 ALCANCE

 Pliego de etiquetado facultativo de vacuno autorizado por la GENERALITAT DE CATALUNYA, según Reglamento CE 1760/2000. Establece requisitos para el engorde del ganado vacuno, basados en la alimentación, sistemas de crianza, junto con requisitos a nivel de matadero, sala de despiece y comercialización, para asegurar la trazabilidad  de la carne y el cumplimiento de las menciones facultativas incluidas en el etiquetado.